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1959年《香港经济年鉴》对张裕解百纳干红的纪录

时间:2024-01-01 14:20 点击:200 次

1959年《香港经济年鉴》对张裕解百纳干红的纪录

  由香港大公报社剪辑刊行的1959年《香港经济年鉴》,有一则《张裕厂的新产物》照旧提到:“张裕酿酒厂为了稳健国外条件,最近又酿造了一种干葡萄酒,也便是不含糖葡萄酒,如解百纳红干葡萄酒、雷司令白干葡萄酒。”在葡萄酒限度BWIN必赢登录入口,“干”(dry)即“不甜”的料想,“红干”、“白干”永别是“干红”、“干白”的一名。《香港经济年鉴》这段纪录,是张裕解百纳干红和雷司令干白在二十世纪五十年代出口国外的有劲佐证。

  事实上,张裕公司的解百纳干红和雷司令干白早在三十年代即有出口,仅仅自1949年以来跟着国内主要败坏群体的变化而曾一度停产,但字据出口的需要又规复坐褥,并于1958年编印《解百纳葡萄酒坐褥尺度》和《雷司令葡萄酒坐褥尺度》。对于这段历史,曾任张裕公司酿酒师兼副司理的朱梅先生在1959年出书的《葡萄酒酿造》指出,1949年之前,“烟台张裕公司把最佳的葡萄制成不甜的葡萄酒(如解百纳和雷司令)”;1949年以来,“中国就业东说念主民的风尚是心爱甜的,因此,张裕公司昔时不甜的葡萄酒就吃不开了。在寰球的见地里,不仅葡萄酒要甜的,何况还要红的,是以白葡萄酒虽是甜的也不为寰球所防范。因此不甜的酒王人在一个时间内停产了。从这个例子诠释东说念主们的风尚(或叫它意思,或醉心)是若何地影响着坐褥,必赢同期改换着坐褥”。

展会上,不少通航领域的新产品、新技术精彩亮相。 

发布会上,余锡权重点介绍了以下几条支持政策。

  不同的群体,不同的民族,有不同的饮食风尚。何况,跟着社会发展、商场环境和生流水平的变化,东说念主们的饮食风尚亦然不休变化的。1983年,张裕公司向寰宇果酒坐褥工艺学术照看会提交的《干白葡萄酒新工艺讨论时刻解说》写说念:“七十年代世界列国葡萄酒的坐褥和销售方面,缓缓趋向以干酒为主,约占葡萄酒总量的70~80%,而干酒中又以干白葡萄酒为主要类型。”

  不外,干白葡萄酒在中国最终未能成为坐褥和销售的主要类型。中国败坏者跳过干白,在九十年代中期倏得掀翻了“干红热”,被称为继八十年代的“啤酒热”、九十年代初的“XO热”之后的“中国东说念主餐桌上的第三次海浪”。

  统计裸露BWIN必赢登录入口,1996年张裕公司的干红葡萄酒产量猛增至2000吨,是1995年的三倍多。仅仅很多刚斗争葡萄酒的败坏者如故不风尚干红的涩和酸,于是便出现了给干红兑雪碧或加可乐的败坏风尚,以期加多甜度、冲淡单宁、中庸酸度。直到今天,每当东说念主们议及“干红兑雪碧”,总会有东说念主无缘无故:英国东说念主还给茶加糖加奶呢!(陈耀明)

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